將米洗凈并放入鍋中，加入清水（水量要比米多一些），然后將鍋蓋蓋上，大火煮沸。等到水沸騰后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約10分鐘，然后再轉(zhuǎn)為猛火再次煮沸，等到水開后再轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約5分鐘。最后關(guān)火，讓米飯靜置5-10分鐘左右，讓米飯完全吸收水分，這樣就可以煮出軟爛的米飯了。