海參是一種海洋動物，是一種食用海產品，而海參肽是從海參中提取出來的一種蛋白質分子。海參肽具有保健作用，可以提高免疫力、調節血壓、抗氧化等。與海參相比，海參肽具有更高的生物利用度和吸收率，更容易被人體吸收和利用。海參肽在保健品、化妝品等領域具有廣泛的應用。