1. 浸泡法：將魷魚干放入清水中浸泡，時間根據(jù)魷魚干的大小和硬度而定，一般為4-6小時，或者過夜。浸泡后，將魷魚干取出，用清水沖洗干凈，去掉表面的浮沫，即可食用。
2. 沸水法：將魷魚干放入鍋中，加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)小火，并加入適量的鹽、料酒等調(diào)味料，煮15-20分鐘左右，直到魷魚干變軟，口感適中即可。
3. 蒸煮法：將魷魚干放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘左右，取出后撒上蔥末、姜末、蒜末等調(diào)味料即可食用。
不同的發(fā)起方式都有不同的口感和風味，可以根據(jù)個人口味和習慣選擇適合自己的方法。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
