1. 姜：姜有助于中和羊肉的腥味，而且具有良好的驅(qū)寒功效。

　　2. 蔥：蔥的味道比較濃，可以遮蓋羊肉的腥味，還能提高菜品的口感。

　　3. 料酒：料酒可以將羊肉的腥味煮發(fā)出來(lái)，同時(shí)還可以增加菜品的香氣。

　　4. 花椒：花椒有助于破解羊肉的腥味，而且還可以增加菜品的口感。

　　5. 八角：八角有助于中和羊肉的腥味，而且可以增加菜品的香氣。

　　6. 香葉：香葉有助于破解羊肉的腥味，使味道更加醇厚。

　　7. 鹽：適量的鹽可以調(diào)節(jié)菜品的口味，防止菜品出現(xiàn)腥味。