材料：

　　新鮮蝦仁250克，生腰果適量，蔥段、姜片、蒜末、干辣椒、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、麻油適量。

　　步驟：

　　1.蝦仁去殼、去蝦線，用清水洗凈，加入料酒、白胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘備用。

　　2.生腰果用清水洗凈，瀝干水分備用。

　　3.熱鍋冷油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒爆香。

　　4.倒入腌制好的蝦仁快速翻炒，待蝦仁變色后放入生腰果，繼續(xù)翻炒。

　　5.加入適量鹽、白胡椒粉、生抽、老抽，翻炒均勻。

　　6.加入適量水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。

　　7.最后淋入麻油，翻炒均勻即可。

　　炒出來的生腰果蝦仁口感香脆、味道誘人，是一道適合家常食用的美味佳肴。