粗纖維素是一種多糖類物質，是植物細胞壁的主要成分之一。它由大量的纖維素微晶體組成，具有較高的結構穩定性和機械強度，能夠保持植物細胞的形態。由于人體無法消化粗纖維素，它在人體中起到增加糞便體積和通便作用的作用，有利于維持腸道健康。常見的粗纖維素來源包括谷物、豆類、蔬菜、水果等。