
所需食材:
1. 剩余的白米飯
2. 糯米粉
3. 沸水
4. 糖
5. 植物油
步驟:
1. 將剩余的白米飯放入一個大碗中,用勺子或叉子將其壓碎。
2. 加入適量的糯米粉攪拌均勻,直到出現類似面團的狀態。
3. 用沸水逐漸加入面團中,一邊攪拌一邊加入,直到所有的面團都變得濕潤而不黏手。
4. 加入適量的糖,繼續攪拌,直到糖***溶解且面團變得更加柔軟。
5. 在平底鍋中加入適量的植物油,燒熱后將面團倒入鍋中,用鏟子將其鋪平。
6. 在中火下煎炸,煎至兩面金黃色即可。
注:可以在打糕中加入適量的水果或其他配料,來制作不同口味的打糕。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。