1. 準備食材：青龍蝦、姜、蔥、蒜、辣椒等。

　　2. 處理青龍蝦：將青龍蝦清理干凈，去掉蝦線和蝦腳，切成小段備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜、蔥、蒜和辣椒爆香。

　　4. 加入青龍蝦，翻炒均勻。

　　5. 加入適量鹽、雞精、料酒、生抽等調味料調味，翻炒均勻。

　　6. 加入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，翻炒均勻至蔬菜變軟爛。

　　7. 最后加少許香油，翻炒均勻即可出鍋享用。

　　溫馨提示：炒青龍蝦時烹飪時間不能太長，以免蝦肉變老口感變差。還可以根據自己的口味加入適量的辣椒和調味料，調整口感。