以下是一種簡單的方法，可以讓雞蛋燉得又好吃又嫩：

　　材料：

　　- 雞蛋

　　- 清水

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 在一個小鍋中加入足夠的水，大火煮沸。

　　2. 把雞蛋輕輕放入水中，減小火力直到水剛好滾。

　　3. 給鍋蓋蓋上，讓雞蛋在水中煮10分鐘。

　　4. 把鍋從火上取下，倒掉熱水，用冷水沖洗雞蛋，直到它們涼下來。

　　5. 把雞蛋剝皮，放進鹽水中浸泡10分鐘，然后撈出即可食用。

　　這個方法可以讓雞蛋里的蛋清又嫩又軟，而且蛋黃也不會過熟而變硬。如果喜歡更咸的味道，可以多放鹽。