1. 冷藏法：將新鮮豬肝放入保鮮袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室保存。注意事項：在放入保鮮袋或密封盒中之前，要將豬肝的血水擦干凈，并且不要放太久，在當天食用。

　　2. 冷凍法：將新鮮豬肝放入保鮮袋或密封盒中，放入冰箱冷凍室保存。注意事項：在放入保鮮袋或密封盒中之前，要將豬肝的血水擦干凈，并且注意放置冷凍室的位置，放在最冷的位置。在解凍時，要將豬肝放在冰箱中解凍，不要在室溫下解凍，以免破壞豬肝的質(zhì)量。