海帶土豆五花肉是一道美味可口的家常菜，做法簡單易學(xué)，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　五花肉500克、土豆2個、海帶適量、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、生粉適量、雞精適量、清水適量。

　　做法步驟：

　　1.五花肉切成小塊，用開水焯水，去除血水，瀝干水分備用。

　　2.土豆洗凈切成小塊，海帶泡水洗凈備用。

　　3.熱鍋涼油，下蔥姜爆香，加入五花肉煸炒出油，倒入適量的料酒，炒一會兒。

　　4.加入適量的生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。

　　5.加入土豆塊和海帶，翻炒均勻，加入清水，沒過材料即可，加鹽拌勻，加蓋燜煮15分鐘。

　　6.取適量清水加入生粉調(diào)成糊狀，倒入鍋中攪拌，加入適量的雞精，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉焯水時要注意掌握時間，焯過頭會影響口感。

　　2.炒菜時要翻炒均勻，讓各種調(diào)味料都能充分融合。

　　3.加水時要根據(jù)鍋的大小和材料多少進行適量分配，不要加太多或太少水。

　　4.加入生粉前要先將淀粉糊調(diào)勻，以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。