1. 餡料選擇：選用新鮮的肉餡和香菇，餡料口感會更加細膩，香氣也更加濃郁。

　　2. 制作餡料：將肉餡和香菇切成細小的顆粒，再加入醬油、鹽、料酒、姜末、蔥末等佐料，拌勻后腌制入味。

　　3. 餃子皮選擇：選擇質地適中，不要過于薄或厚的餃子皮，這樣可以更好地包裹餡料。

　　4. 包餃子的技巧：將餡料包入餃子皮中時，要注意不要放太多，否則容易裂開。要將餡料包裹得緊實均勻，以免煮熟后餡料流失。

　　5. 煮餃子的方法：將餃子放入鍋中，加入足夠的水，水燒開后加入一勺冷水，重復3次后，煮到餃子浮起，再煮2-3分鐘即可。

　　6. 搭配蘸料：可以根據個人喜好選擇自己喜歡的蘸料，建議搭配一些醋、醬油、蒜泥等調料，更加美味可口。