野生鱸魚和養殖鱸魚的區分方法如下：

　　1. 外觀區分：野生鱸魚體表色澤比較深，紋理較為清晰，鱗片比養殖鱸魚要厚實；而養殖鱸魚體表顏色較淺，鱗片較細。

　　2. 眼睛區分：野生鱸魚的眼睛比較大，顏色比較深，而養殖鱸魚的眼睛相對較小，顏色較淡。

　　3. 肉質區分：野生鱸魚的肉質相對較硬、緊實，而養殖鱸魚的肉質相對較松散、容易散開。

　　4. 產地區分：野生鱸魚通常產于海洋和淡水環境，產地多樣，而養殖鱸魚則主要產于養殖場。

　　注：以上標準僅供參考，不一定適用于所有鱸魚品種。