土豆長(zhǎng)芽的原因是因?yàn)橥炼怪泻械矸酆蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在適宜的溫度和濕度條件下，芽膠質(zhì)會(huì)膨脹，從而形成芽頭。這種芽頭可以在土豆中生長(zhǎng)，直到發(fā)芽成為新的土豆植株。如果土豆存放不當(dāng)，溫度和濕度過(guò)高，芽頭就會(huì)形成并生長(zhǎng)，導(dǎo)致土豆變軟和變質(zhì)。
1.從營(yíng)養(yǎng)吸收角度來(lái)說(shuō)：其實(shí)土豆和雞蛋一起炒本身不會(huì)產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來(lái)講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會(huì)把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
芽子)
