做咸魚燉咸肉需要以下材料：

　　主料：

　　- 咸魚一條

　　- 咸肉適量

　　配料：

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 糖適量

　　- 水適量

　　做法：

　　1.將咸肉切成小塊，放入水中焯水，再加入料酒，煮5分鐘后撈出備用。

　　2.將咸魚洗凈后切成小塊，焯水去腥味。

　　3.熱鍋涼油，加入姜片和蔥段爆香。

　　4.加入焯好水的咸肉和咸魚塊，翻炒均勻。

　　5.加入一點點生抽，糖和適量的水，燉煮30分鐘至湯汁濃稠，翻炒均勻。

　　6.最后再加入一點點生抽調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　- 咸魚本身已經很咸了，建議少放鹽。

　　- 可以加入蒜末和辣椒增加口感。