以下是一些方法：

　　1. 煮沸后，將大塊牛肉加入到開水鍋中煮燙幾分鐘，將水倒掉，并用清水洗凈牛肉備用。

　　2. 將牛肉放入高壓鍋中，加入水、姜、蔥等香料煮爛。

　　3. 將牛肉放入燉鍋中，加入水、料酒、姜、蔥、八角等香料，燉煮2-3個小時，直到牛肉煮爛。

　　4. 將牛肉放入烤箱中，加入調味料和調料，烤煮2-3小時，直到牛肉烤爛。

　　以上方法中需根據(jù)個人口味調整調料和時間。