生的海參處理起來比較麻煩，需要經(jīng)過以下步驟：

　　1. 清洗：將海參放入清水中浸泡2-3小時，然后用刷子輕輕刷洗表面的污垢和沙粒。

　　2. 煮燙：將海參放入開水中煮燙5-10分鐘，然后用冷水沖洗。

　　3. 去皮：用刀子在海參的圓口處切一刀，并用手輕輕拽開，然后用刀刮去皮。

　　4. 洗滌：將去皮后的海參放入清水中洗滌2-3遍，使其更加干凈。

　　5. 挑選：挑選出無雜質(zhì)、體型飽滿的海參進行烹飪。

　　6. 烹飪：根據(jù)個人口味喜好，選擇合適的烹飪方式，如清炒、燉湯、紅燒等。

　　注意事項：

　　1. 海參切口時要小心，避免損傷海參內(nèi)部的口器。

　　2. 煮燙的時間不能過長，否則會煮爛海參。

　　3. 海參去皮時要十分細心，避免刮破海參。

　　4. 烹飪過程中一定要加入足夠的調(diào)料和湯汁，以提升口感和味道。