淡干蝦皮保存時需要注意以下幾點：

　　1. 避免潮濕：要將淡干蝦皮放在干燥的地方，避免受潮。可以將淡干蝦皮放在干爽的廚房紙巾中，然后放在密閉的容器中。

　　2. 避免陽光直射：太陽光會使淡干蝦皮變質，失去香味，所以要避免陽光直射。

　　3. 避免高溫：淡干蝦皮應保存在陰涼、干燥、通風的地方，避免高溫。

　　4. 盡早食用：開封后要盡早食用，不要長時間存放。

　　5. 使用時要注意衛生：使用淡干蝦皮前要先浸泡，然后用清水洗凈，以確保衛生。