材料：

　　- 肥牛片

　　- 洋蔥

　　- 青椒

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 雞精

　　- 胡椒粉

　　- 油

　　做法：

　　1. 將肥牛片切成薄片，用料酒、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉腌制10分鐘；

　　2. 洋蔥切成塊狀，青椒切成細條狀；

　　3. 熱鍋涼油，加入姜末、蒜末爆香；

　　4. 加入肥牛片大火翻炒，炒至變色；

　　5. 加入洋蔥塊狀和青椒細條狀，繼續翻炒；

　　6. 最后加入鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

　　提示：

　　1. 腌制肥牛片時不要放太久，否則會影響口感；

　　2. 煮熟的肥牛片放入熱鍋中翻炒，時間不要太長，否則會過熟；

　　3. 調味時根據口感偏好進行調整，可以加入適量的水淀粉增加口感；

　　4. 如果喜歡辣味可以加入適量辣椒粉或者干辣椒煸炒。