以下是保存原切牛排的方法：

　　1.冷凍：將牛排放在密封容器或密封袋中，去除盡可能多的空氣，然后將其放在冰箱冷凍室中。冷凍牛排可以在冰箱中保存3至6個月。

　　2.冷藏：將牛排放在密封容器或密封袋中，去除盡可能多的空氣，然后將其放在冰箱冷藏室中。冷藏牛排可以在冰箱中保存1至2天。

　　3.真空包裝：將牛排放在真空包裝袋中，去除空氣后密封。真空包裝的牛排可以在冰箱中保存3至5天。

　　無論哪種保存方法，在烹飪前將牛排取出并在室溫下放置30分鐘到1小時，使溫度逐漸升高，有助于烹飪時牛排均勻加熱。