1. 使用熱水：將適量的米線放入碗中，倒入熱水，水溫在80℃左右，然后用筷子攪拌一下，等待5-10分鐘即可。
2. 使用冷水：將適量的米線放入碗中，倒入冷水，然后用筷子攪拌一下，等待15-20分鐘即可。
3. 使用微波爐：將適量的米線放入碗中，倒入足量的冷水，放入微波爐中，以高溫加熱1-2分鐘，然后用筷子攪拌一下，等待5-10分鐘即可。
4. 使用熱水浸泡和微波爐加熱結合：將適量的米線放入碗中，倒入熱水浸泡3分鐘后，倒掉水，再放入足量的冷水，放入微波爐中，以高溫加熱1-2分鐘，然后用筷子攪拌一下，等待5-10分鐘即可。
1.從升糖指數來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖，因為軟爛的食物更容易被消化吸收。
