以下是大蒜炒豬肝的做法：
所需材料：
- 豬肝（200克）
- 大蒜（適量）
- 青蔥（適量）
- 姜片（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 淀粉（適量）
- 食用油（適量）
做法：
1.將豬肝洗凈，切成薄片，用清水泡上10分鐘，去除血水和腥味；
2.熱鍋涼油，加入大蒜和姜片爆香；
3.將泡好的豬肝放入鍋中煸炒，加入適量的料酒和生抽，焯水去腥味；
4.加入鹽和糖調(diào)味，加入一些淀粉攪拌均勻，讓豬肝更加嫩滑；
5.最后加入青蔥炒勻即可。
小貼士：
1.煮豬肝時一定要先焯水去腥味，這樣做出來的豬肝肉質(zhì)更加嫩滑；
2.加入適量淀粉可以讓豬肝更加嫩滑。
希望這個做法能幫到你，祝您烹飪愉快！
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
