肥胖的原因不只與碳水化合物或脂肪有關(guān)，而是多種因素綜合作用所致。

　　碳水化合物和脂肪都是人體能量來源。當人體攝入的能量超過消耗的能量時，多余的能量會被儲存為脂肪，導致體重增加和肥胖。

　　不同類型的碳水化合物和脂肪對肥胖的影響程度有所不同。簡單碳水化合物（如糖和葡萄糖）容易消化和吸收，攝入過多會導致血糖升高和胰島素分泌增加，從而導致脂肪儲存增加。相比之下，復雜碳水化合物（如全麥面包和糙米）和纖維素含量高，消化吸收較慢，可以提供持久的飽腹感，有助于控制食欲和體重。

　　脂肪也分為不同類型，飽和脂肪和反式脂肪酸對健康不利，容易導致心血管疾病和肥胖，而不飽和脂肪酸則有益健康。

　　除了飲食因素外，肥胖還與生活方式、基因、藥物等因素有關(guān)。控制飲食，加強運動，保持健康的生活方式可以有助于預防和治療肥胖。