甲魚燉雞是一道非常營養且美味的菜肴，下面給出一種簡單易學的做法：

　　材料：

　　甲魚、雞腿、生姜、蒜頭、料酒、鹽、雞精、清水

　　步驟：

　　1.將甲魚清洗干凈，將雞腿切塊并用料酒、鹽、雞精腌制30分鐘。

　　2.將鍋中倒入適量的清水，加入切好的姜片和蒜頭，煮沸。

　　3.將腌制好的雞塊放入鍋中，大火煮開。

　　4.將清洗干凈的甲魚放入鍋中，繼續煮開。

　　5.調整火候，煮至雞肉熟透、嫩滑，甲魚肉質軟爛即可。

　　6.加適量鹽調味，關火。

　　7.將菜肴裝盤，撒上蔥花即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.燉雞時用高壓鍋，能縮短煮的時間，也能使菜肴更加美味。

　　2.甲魚肉質軟爛，做煮甲魚的時候火候一定要掌握好，不要煮過頭。

　　3.如果覺得鍋中不夠鮮美可適量加入一些調料，如生抽、老抽等。

　　4.雞肉、甲魚都含有豐富的蛋白質和營養，經常食用可以補充身體所需。