酸辣蘿卜的做法比較簡單，以下是一份美味的酸辣蘿卜食譜：

　　所需材料：

　　- 1個中等大小的蘿卜

　　- 2湯匙白醋

　　- 1湯匙糖

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 1/4茶匙辣椒粉

　　- 1/4茶匙白胡椒粉

　　- 1/4茶匙花椒粉

　　- 1個小蒜頭，切成末

　　- 1小塊姜，切成末

　　- 2-3湯匙水

　　制作步驟：

　　1.將蘿卜去皮，洗凈，切成細條或小塊。

　　2.將白醋、糖、鹽、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、蒜末、姜末和2-3湯匙水混合在一起。

　　3.將混合好的調味汁倒入蘿卜條中，***攪拌均勻。

　　4.將酸辣蘿卜放入密封的容器中，放入冰箱中浸泡至少1-2小時，過夜。

　　5.食用前，可以加入一些蔥花和香菜葉進行裝飾，更美味可口。

　　溫馨提示：

　　1.如果嫌辣可以去掉辣椒粉，但會少了一絲鮮味。

　　2.如果蘿卜過于辣，可以在切成細條之前，將蘿卜條放入鹽水中浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈，這樣能夠減少辣味。

　　3.選擇新鮮嫩的蘿卜，口感更加松脆爽口。