高粱蒸煮開花的方法如下：

　　1. 準備高粱，將其清洗干凈并泡水半個小時至一個小時。

　　2. 把高粱放進鍋里，加入清水，大火煮沸。

　　3. 改小火，煮至水沸騰時，將鍋蓋蓋上，繼續煮20分鐘。

　　4. 熄火，讓高粱在鍋里燜10-20分鐘，直到完全軟爛為止。

　　5. 把高粱撈出來，去掉不需要的雜質和糠皮。

　　6. 將高粱倒進鍋里，加入清水，大火煮沸。

　　7. 改小火，煮至水沸騰時，將鍋蓋蓋上，繼續煮10分鐘。

　　8. 熄火，讓高粱在鍋里燜10分鐘。

　　9. 把高粱裝進蒸鍋里，蒸30分鐘至1小時，直到熟透。

　　10. 蒸煮好的高粱可以加入白糖、紅糖、花生等調味品，或者用作糯米飯的替代品。