以下是黑全麥粉的制作方法和食譜：

　　制作方法：

　　1. 將黑全麥粉與白面粉混合，比例為1:1。

　　2. 加入少量鹽和糖，根據口味可加入適量的蔥姜末或其他調味料。

　　3. 逐漸加入溫水，攪拌成均勻的面團。

　　4. 面團醒發30分鐘至1小時，直至面團變得松軟。

　　5. 取出面團，分成適量大小的小面球。

　　6. 在平底鍋內搟成薄餅狀，用少量油煎熟即可。

　　食譜一：黑全麥餅

　　材料：黑全麥粉、白面粉、鹽、溫水

　　步驟：按照以上制作方法制作出黑全麥面團，將面團分成適量的小面球，搟成薄餅狀，用平底鍋煎熟即可。

　　食譜二：黑全麥面包

　　材料：黑全麥粉、白面粉、酵母、糖、鹽、溫水

　　步驟：

　　1. 將黑全麥面粉和白面粉按比例混合，加入酵母、糖和鹽，攪拌均勻。

　　2. 逐漸加入溫水，揉成均勻的面團，醒發至面團變得松軟。

　　3. 將面團分成適量大小的小面球，發酵30分鐘至1小時。

　　4. 將小面球搟成面片，卷起來放入烤盤，再次醒發30分鐘。

　　5. 放入預熱好的烤箱中，以200℃烤20-30分鐘，待面包烤至金黃色即可。

　　溫馨提示：黑全麥粉制作的食品口感比較重，可根據個人口味適量添加糖和鹽。注意掌握好面團的水分和醒發時間，以免影響食品的口感和質量。