以下是一道咸豬蹄的燉法：

　　材料：咸豬蹄、生姜、蔥、料酒、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、冰糖、清水

　　步驟：

　　1.將咸豬蹄用水浸泡2小時，換水洗干凈備用。

　　2.熱鍋涼油，將蔥姜爆香，放入八角、桂皮、花椒等炒香。

　　3.將泡好的咸豬蹄放入鍋中煸炒至表面微黃。

　　4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水，并將火調(diào)至小火。

　　5.蓋上鍋蓋燉煮3小時以上，直到咸豬蹄變得軟爛。

　　6.最后再加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.燉煮時間越長，口感越好。

　　2.如果想要咸豬蹄更加入味，可以提前將咸豬蹄用料酒、生姜、蔥、姜等香料腌制一段時間。

　　3.可以根據(jù)個人口味加入一些胡椒粉、干辣椒等調(diào)料增加口感。