下面是一份可以嘗試的辣豬肝的食譜：

　　材料：

　　- 500克豬肝

　　- 2個(gè)大蒜瓣

　　- 3個(gè)青辣椒

　　- 1個(gè)紅辣椒

　　- 1個(gè)洋蔥

　　- 2湯匙豆瓣醬

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙糖

　　- 1勺鹽

　　- 適量的植物油

　　- 適量的水淀粉

　　做法：

　　1. 將豬肝切成片，用清水沖洗干凈，切成塊狀備用。

　　2. 準(zhǔn)備青辣椒、紅辣椒、洋蔥和大蒜，分別切成末狀。

　　3. 將植物油倒入熱鍋內(nèi)，加入蔥蒜爆炒出香味，再加入豆瓣醬炒勻。

　　4. 加入切好的豬肝塊，翻炒至肉變白。加入生抽、糖、鹽和少量的水，繼續(xù)炒一會(huì)兒。

　　5. 最后加入切好的辣椒末，翻炒均勻，加少量水淀粉讓湯汁變得濃稠即可。

　　6. 出鍋之前可以加入一些蔥花和香菜作為裝飾，提升口感。

　　小貼士：

　　1. 炒豬肝時(shí)不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，以免變老和硬。

　　2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整數(shù)量。

　　3. 加少量水是為了防止豬肝炒干了，控制好水量即可。

　　4. 加入適量的糖可以中和一些豆瓣醬的咸味，提升口感。