蓮藕是一種非常營養健康的食材，而且口感也非常好。下面是一種簡單易學的蓮藕家常做法。

　　材料：

　　- 蓮藕 1根

　　- 瘦肉末 適量

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1.將蓮藕去皮，然后洗凈后切成小塊備用。

　　2.把瘦肉末用水浸泡一會兒，靜置備用。

　　3.蔥姜蒜切末備用。

　　4.起鍋熱油，加入蔥姜蒜炒香。

　　5.加入瘦肉末翻炒。

　　6.炒至肉末變色后加入蓮藕塊，繼續翻炒。

　　7.加入適量的料酒、鹽、醬油、糖和雞精，翻炒均勻。

　　8.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

　　9.最后再調味，加入適量的鹽、醬油即可。

　　小貼士：

　　1.瘦肉末可以用雞肉或魚肉代替。

　　2.煮蓮藕時可以加入些許姜片或者陳皮，有去腥的作用。