1、剛買回來的生牛肉可以直接放在冰箱中保存，放在冰箱冷藏室，防止其暴露在外面的溫度中。生牛肉可以在冰箱中存放2-4天。

　　2、如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可以將牛肉切成小塊，放進(jìn)冷凍室里進(jìn)行冷凍。切好的牛肉需要放在密封袋中，并將多余的氣體擠出，然后放入冰箱冷凍室中。冷凍的牛肉在冰箱中可以保存6個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。

　　3、在烹飪牛肉時(shí)，遵循食物安全準(zhǔn)則。將生牛肉烹煮至中等以上的熟度可以殺滅病菌和細(xì)菌，確保牛肉安全食用。

　　4、盡量避免反復(fù)冷藏和解凍。反復(fù)解凍會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，牛肉口感變差，同時(shí)會(huì)增加細(xì)菌滋生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　為了保持牛肉的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該盡量減少冷藏和解凍的次數(shù)，遵從食物安全標(biāo)準(zhǔn)，選擇合適的儲(chǔ)存方式。