核桃中含有豐富的油脂,其中包括許多不飽和脂肪酸,這些成分會(huì)散發(fā)出奶油味道。核桃中還含有一些天然香料和揮發(fā)性成分,也會(huì)對(duì)其味道產(chǎn)生影響。核桃的奶油味道來(lái)源于其天然成分和油脂含量。
一旦氧化,就會(huì)產(chǎn)生一些苦澀的物質(zhì),吃起來(lái)自然就發(fā)澀了。3.品種差異:不同品種的核桃,單寧含量和氧化程度都不一樣。
發(fā)布時(shí)間:2023-04-15 22:37:38
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