魷魚切法:

　　1. 先將魷魚洗凈，去除內(nèi)臟和頭部，將身體部分剖開。

　　2. 將魷魚身體部分切成均勻的圓片。

　　3. 接下來，將魷魚圓片斜切成菱形，這樣切出來的魷魚片更有美感。

　　魷魚做法:

　　1. 將魷魚片洗凈后，用清水浸泡20分鐘，將魷魚口感更加嫩滑。

　　2. 蒜末、姜末、蔥花備好，準(zhǔn)備好適量的鹽和雞精。

　　3. 將鍋燒熱，放入適量油，放入蒜末、姜末炒香，放入魷魚翻炒。

　　4. 放入鹽、雞精調(diào)味，加適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮3-5分鐘。

　　5. 最后撒上蔥花即可。