1. 準備材料：雞蛋 2 個、糯米粉 200 克、水 120 毫升、米酒 20 毫升。

　　2. 把糯米粉倒入容器中，加入水和米酒，攪拌均勻。揉成均勻的面團，靜置 10 - 15 分鐘，讓面團充分吸收水分。

　　3. 把面團揉成長條狀，切成小塊，每個小塊約 10 克重。用手掌心把小塊壓平，放入一個雞蛋，包成湯圓狀。

　　4. 容器中加入適量水，放入湯圓，燒開后，轉小火，煮 8 - 10 分鐘。

　　5. 撈出湯圓，放入一個碗中，倒入熱水，加入少量米酒，讓其入味，即可食用。如果喜歡甜味，可以加入適量的糖。

　　注意事項：

　　1. 面團要揉得足夠充分，才能保證湯圓口感好。

　　2. 煮湯圓的水量要適量，不要太少，否則容易粘鍋，也不要太多，影響味道。

　　3. 煮湯圓時間不宜過長，否則口感會很糊。

　　4. 加入熱水和米酒時，火要關小，否則會破壞湯圓的形狀。