蝦皮是一種非常有營養的食材，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、銅、鋅等礦物質和維生素B2、B6等維生素。以下是一些適合小孩食用的蝦皮做法：

　　1.蝦皮蛋：將蝦皮泡發后用油炒香，再加入雞蛋炒熟。這道菜既美味又營養豐富，適合小孩子食用。

　　2.蝦皮炒青菜：將蝦皮泡發后用油炒香，再加入青菜炒熟即可。這種做法不僅可以使青菜更加美味，還能為小孩子提供豐富的營養。

　　3.蝦皮炒飯：將蝦皮泡發后用油炒香，再加入米飯炒熟即可。這道菜不僅美味，而且營養價值也很高，適合小孩子食用。

　　4.蝦皮燉排骨湯：將排骨洗凈后加入蝦皮、姜片、蔥段、鹽等調料一起燉煮，燉至湯汁濃稠即可。這道湯汁營養豐富，不僅可以幫助小孩子增強體質，還能提高免疫力。

　　這些蝦皮做法都比較簡單，同時也非常適合小孩子食用。不過小孩子在食用蝦皮的時候要注意食用量，不要過量，以免影響健康。