1. 準備好粗糧面粉和溫水；

　　2. 將粗糧面粉倒入大碗中；

　　3. 逐漸加入溫水，一邊加一邊用筷子攪拌，直到面粉全部被水吸收；

　　4. 繼續用手揉成面團，揉至面團光滑柔軟，不粘手；

　　5. 將面團放在碗中，蓋上濕毛巾或保鮮膜，醒面30分鐘左右；

　　6. 取出面團，揉搓成長條，用刀切成適當大小的均勻面團；

　　7. 取一個面團，在桌面上撒上少量面粉，將面團搟成想要的形狀和厚度；

　　8. 將面條放入沸水中，用筷子輕輕攪拌，煮至面條浮起并變軟即可撈出，瀝干水分，可以用涼水沖洗一下并瀝干水分再調入菜肴中。