
1. 切小塊:將牛肉切成較小的塊,這樣可以減少烹煮時間。
2. 預處理:將切好的牛肉用溫水浸泡5-10分鐘,讓肉質變軟,烹煮時容易煮熟。
3. 水煮:把牛肉放入沸水中煮5-10分鐘,直至肉熟。可以加入一些調味料一起煮,增加牛肉的口感。
4. 壓力鍋:牛肉放入壓力鍋中煮,可以節省時間,烤熟時間大約在20-30分鐘之間。
5. 烤箱:將牛肉切成薄片,放入預熱好的烤箱中烤10-15分鐘,即可烤熟。

1.選肉和預處理:先挑對部位,牛腱子、牛腩或者牛肋條都行,帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火,蓋上蓋子慢慢燉,牛腱子得倆小時,牛腩一個半小時,牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽,太早加肉會老。
