韭菜雖然是蔬菜，但由于其辛辣的味道和性質(zhì)，被歸為葷菜。在中醫(yī)理論中，韭菜屬于溫性食物，有散寒祛濕、溫中暖胃、通經(jīng)活血等功效，適合制寒祛濕、暖胃通便的葷菜菜肴。韭菜又含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素A、鈣、磷等，對身體有很好的營養(yǎng)補充作用，也是非常健康的食品。
養(yǎng)胃且易消化的葷菜有很多種，以下是一些常見的選擇：豬肉：結(jié)締組織含量較少，比較容易消化。在選擇養(yǎng)胃易消化的葷菜時，建議注意以下幾點：1.烹飪方式：選擇燉煮、清蒸等烹飪方式，避免油炸、煎炒等油膩的烹飪方式。
