海帶的烹飪方法可以通過以下步驟來確保軟爛不腥：

　　1. 清洗：用涼水將海帶清洗干凈，去除表面的沙和雜質(zhì)。

　　2. 浸泡：將海帶浸泡在清水中10-15分鐘，以軟化海帶并去除海味。

　　3. 焯水：將海帶放進(jìn)沸水中，煮5-8分鐘，直至海帶變軟。

　　4. 再次清洗：將海帶撈出，用涼水沖洗，去除余熱和海味。

　　5. 切塊：將海帶切成合適大小的塊狀，以便下一步烹飪。

　　6. 烹飪：然后，根據(jù)個(gè)人喜好和烹飪需求，可以將海帶煮、炒、蒸等多種方式烹制。烹飪時(shí)，可以加入適量的食鹽、味精等調(diào)味品，以提升味道。

　　通過以上步驟，海帶可以軟爛不腥，并且口感更佳。