蕓豆含有一種叫做草酸鈣的物質，這種物質在未經處理的蕓豆中會形成生味，使得蕓豆口感變得不好吃。當蕓豆被烹飪時，草酸鈣會被破壞掉，生味也會消失，變得更加美味。在食用蕓豆之前，我們需要先將其烹飪煮熟，以去除蕓豆的生味。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
發布時間：2023-04-10 14:43:00
聯系電話：0379-66778816 / 微信號：shuisutang
版權所有：洛陽奘靈實業有限公司www.sunriderhk.cn
特別提示：本頁面信息來源于網絡綜合，僅供參考學習，文圖內容不代表商品或服務的宣傳、承諾。
