以下是一個簡單的小蝦皮炒菜譜，可以嘗試一下：

　　材料：

　　- 小蝦皮 50 克

　　- 青椒 1 個

　　- 蒜頭 2 瓣

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽、糖、油適量

　　做法：

　　1. 將小蝦皮用清水洗凈，瀝干備用。

　　2. 青椒洗凈去籽，切成小塊；蒜頭切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，下蒜末煸香。

　　4. 加入小蝦皮煸炒，炒至變色。

　　5. 加入青椒翻炒一分鐘。

　　6. 倒入生抽和料酒，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的鹽和糖調味，并用高火炒干水分。

　　小貼士：

　　1. 炒小蝦皮時要用中火，以免炸焦。

　　2. 可以根據個人口味添加一些辣椒或其他蔬菜。

　　3. 如果喜歡更多汁的口感，可以加入一些清水或高湯。