炒空心菜是一道非常簡單的家常菜，以下是其中一種做法：

　　材料：

　　空心菜 適量

　　蒜頭 適量

　　生姜 適量

　　鹽 適量

　　油 適量

　　步驟：

　　1.洗凈空心菜，切段備用。

　　2.蒜頭和生姜切末備用。

　　3.鍋中加入油燒熱，放入生姜和蒜末煸炒出香味。

　　4.放入空心菜，翻炒幾下。

　　5.加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.空心菜不宜過久煮熟，以保持清脆口感。

　　2.炒時不要加入太多的水，以免破壞空心菜的鮮嫩口感。

　　3.如果喜歡更加鮮美的口感，可以在翻炒時加入少量的雞精或鮑魚汁。