1.先將竹筍去皮，洗凈待用。
2.將竹筍垂直于切面，切成長約10厘米的段。
3.將竹筍段橫向切成薄片，每片約薄至2-3毫米左右。
4.將竹筍片再次豎向切成細絲狀，切的時候注意刀要盡量靠近竹筍，使得切出的絲細而均勻。
5.將切好的竹筍絲用清水沖洗一遍，晾干備用。
2.煸炒五花肉出香-冷鍋不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黃，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒與收汁-倒入竹筍段，大火翻炒2分鐘，讓竹筍吸收肉香。
發(fā)布時間：2023-03-29 16:06:25
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