紫薯的苦味是因?yàn)樗卸喾N苦味化合物，如芳香族酚類、黃酮類、生物堿類等。這些苦味化合物通常會(huì)在紫薯的外皮、芽和葉子中較為集中，而內(nèi)部部分相對(duì)較少，因此表面較平滑的紫薯通常比較苦。紫薯在生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)受到環(huán)境因素的影響，如溫度、土壤、養(yǎng)分等，也會(huì)影響紫薯的苦味程度。
炎癥性腸病是一類由免疫系統(tǒng)引起的慢性腸道疾病。除了腸道癥狀外，也可能出現(xiàn)一些腸外表現(xiàn)，包括：1.關(guān)節(jié)炎：大約1/4到1/3的患者可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎，表現(xiàn)為疼痛、腫脹等癥狀。5.萎縮性口炎：約20-50%的患者可能出現(xiàn)口腔黏膜破損、潰瘍、疼痛等癥狀。
