這個問題和個人的身體情況、餃子的制作方式、搭配的食材等都有關系，一般來說以下幾種情況可能會引起拉肚子：1. 餃子的餡料不新鮮，或者制作過程中沒有徹底煮熟。2. 餃子和其他食物一起搭配，例如老鼠屎豆腐、變質食材等，這些食物可能會引起腸胃不適。3. 餃子的配菜、調味料過于油膩或者使用了不新鮮的調料，容易導致腸胃反應。4. 餃子本身對某些人可能存在過敏反應，例如雞蛋、面粉等。總的來說，只要保證餃子和配菜、調料等的新鮮和衛生，餃子和其他食物的搭配也要謹慎選擇，就不容易引起拉肚子的情況。