酸熗油麥菜是一道非常健康美味的素菜，它的做法簡單易學，下面是具體的制作步驟：所需原料：麥菜，蒜頭，醋，鹽，油。制作步驟：1. 將麥菜洗凈，瀝干水分，切成3厘米左右的小段。2. 鍋中加入適量油，放入蒜末煸香。3. 將麥菜放入鍋中，翻炒均勻。4. 加入適量鹽，翻炒均勻。5. 最后加入適量醋，翻炒均勻即可。6. 出鍋裝盤，美食即可享用。注意事項：1. 炒麥菜的時間不宜過長，以免影響口感。2. 炒菜過程中，可以適量加入少量清水，以免炒菜過干。3. 醋的量可以根據個人口味來調整。