餃子可以搭配很多菜，以下是一些常見的搭配：1. 拌涼菜：酸爽口感的拌涼菜可以中和餃子的油膩感，例如涼拌黃瓜、涼拌花菜、涼拌木耳等。2. 炒蔬菜：清淡的炒蔬菜可以與餃子相得益彰，例如炒豆芽、炒空心菜、炒西蘭花等。3. 紅燒肉：餃子和紅燒肉的組合是許多人喜歡的，可以增加口感和味道。4. 火鍋：餃子也可以作為火鍋的配料，例如鮮肉餃子、蝦餃子等。5. 燉湯：在冬天，媽媽會用燉湯的方式搭配餃子，如鯽魚豆腐湯、雞湯等。總的來說，餃子是一種很容易搭配的食品，可以根據個人口味和喜好來選擇搭配的菜品。