萎縮性胃炎是一種慢性胃炎，特征是由于胃黏膜細胞受到炎癥和損害，導致胃黏膜的萎縮和變薄。因此，患者可能會出現胃酸分泌不足，腸道功能異常等問題，導致營養吸收不良，消瘦。此外，萎縮性胃炎病變嚴重的患者還可能會發生貧血、口干舌燥、胃痛等癥狀，進一步影響體重。