砂鍋肥腸比較油膩，可以搭配一些清淡的蔬菜來中和口感，如：1. 豆腐 - 豆腐吸油性強，可以吸收砂鍋肥腸的油膩，口感清淡，能夠中和肥腸的油膩口感。2. 青椒 - 青椒清爽，富含維生素 C，能夠幫助消化和吸收脂肪。3. 土豆 - 土豆的味道比較淡，但它溫和的口感和砂鍋肥腸的油膩搭配非常好，而且還能吸收油膩。4. 香菇 - 香菇肉質鮮美，能夠讓整道菜的口感更加鮮美，而且它還能夠吸收砂鍋肥腸的油脂。5. 藕片 - 藕片富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助于消化和排便。總的來說，配上一些清淡口感的蔬菜是ZH的選擇，能夠中和砂鍋肥腸的油膩味道。