豆腐干可以配很多種菜，以下是一些建議：1. 青椒豆腐干：將豆腐干切成片，青椒切塊，一起煸炒即可。2. 牛肉豆腐干：將牛肉切成薄片煸炒，加入豆腐干片、胡蘿卜片、青椒片等，炒勻。3. 酸辣豆腐干：將豆腐干切成小塊，加入泡椒、紅辣椒、醋、糖等調味料，拌勻即可。4. 蒜苗豆腐干：將豆腐干切成小塊，蒜苗切段，一起炒至熟。5. 魚香豆腐干：將豆腐干切成小塊，加入泡椒、姜蒜末等調味料，炒勻后加入魚香醬拌炒即可。以上是一些比較常見的豆腐干搭配菜品，您也可以根據自己的口味嘗試不同的搭配。